江西省一流学科涵盖本科专业：动物科学。
学科优势: 畜牧学科发展历史悠久、特色优势显著，是江西省“双一流”优势学科，2021年入选江西省“高峰优势学科”。构建了完善的国内外、本科-硕士-博士-博士后人才培养体系，培养了省部级领导、两院院士、国家杰青、国家“万人计划”科技创新领军人才、国家有突出贡献中青年专家、企业家等一大批创新人才；获得了国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖、何梁何利科学与技术进步奖、国家教学成果二等奖等一大批科研教学成果，推动了行业的科技进步与发展。现有博士后流动站1个，畜牧学一级学科博士点1个，二级博士点3个和学术型硕士点3个。
师资力量：学科现有专任教师59名，其中正高职称24人，博导13人。学科36%的专任教师具有海外留学经历，89%的专任教师有博士学位。拥有国家级教学团队、江西省优秀教学团队和江西省高水平本科教学团队各1个。学科目前有30余人次获省部级以上各类人才称号，其中中科院院士1人，发展中国家科学院院士1人，国家杰出青年科学基金获得者1人，全国优秀教师1人，全国杰出专业技术人才1人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人，国家有突出贡献的中青年专家3人，享受国务院特殊津贴专家5人，“赣鄱英才555工程”领军人才5人，江西省教学名师1人。
黄路生：中国科学院院士、发展中国家科学院院士、中国畜牧兽医学会理事长、国家畜禽遗传资源委员会主任、德国洪堡学者、国家杰青，一级教授、江西省“井冈学者”特聘教授、博士生导师
“全国创新争先奖”和“中华农业英才奖”获得者。现任江西农业大学党委书记、省部共建猪遗传改良与养殖技术国家重点实验室主任，中国共产党十八大代表、第十三届全国人大代表，中国共产党江西省第十四届委员会委员。
长期从事家猪遗传育种研究，创建了多个具有国际领先水平的全国共享材料平台，带领的团队是全国工人先锋号及教育部和农业部杰出人才团队。在国际上率先创建了在养猪生产中产生重大经济效益的多肋、体长、肉色、系水力、优质猪肉及抗仔猪腹泻等多项专利，创制达到国际领先水平的基因芯片“中芯1号”。
以第一完成人身份获国家技术发明二等奖和国家科技进步二等奖等国家及省部级奖励7项。2022年以通讯作者身份在国际著名学术期刊《Nature》上发表重大研究成果，该文章是迄今为止江西省和中国畜牧学领域首篇《Nature》研究长文。
曾志将：二级教授、博士、博士生导师
现任江西农业大学党委委员、副校长。国家有突出贡献中青年专家，国务院特殊津贴获得者，中国养蜂学会副理事长，农业农村部岗位科学家，全国优秀教师；江西省“赣鄱英才555工程”领军人才，江西省主要学科学术与技术带头人，江西省教学名师；以第一完成人身份获省部级科技奖励4项。
瞿明仁：二级教授、博士、博士生导师
国家肉牛产业技术体系岗位科学家，农业农村部动物营养指导委员会肉牛分会委员，农业农村部（江西）饲料评价机构负责人，教育部与农业农村部农科教人才合作培养基地主任，江西省“赣鄱英才555工程”领军人才，江西省主要学科学术与技术带头人。中国微量元素与食物链研究会副理事长、江西省微量元素与健康研究会理事长、江西省饲料与畜禽环保组首席专家。
周秋白（1965，博士、教授、博士生导师），本科1986年毕业于上海水产大学淡水渔业专业，博士毕业于上海海洋大学水产养殖学专业，2005年选派为国家“西部之光”访问学者。现为国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家，教育部高等学校水产类教育指导委员会委员、中国水产学会淡水养殖分会理事会委员、全国水产标准化委员会委员，江西省水产学会副理事长、动物学会、遗传学会常务理事，农学会理事，江西省中青年“学科带头人”，作为主要人员创建江西农业大学水产学科，培养本科与研究生；主持完成国家自然科学基金，国家十一五、十二五科技支撑项目等国家级及省级课题20余项。目前承担国家现代农业特色淡水鱼产业技术体系岗位项目，参加国家自然科学基金课题等。获农牧渔业丰收奖二等奖1项，江西省科技进步奖三等奖3项，其他科技奖励多项，制定江西省地方标准1项，获国家发明专利和实用新型专利多项。主编《池塘养鱼新技术》、《水生动物营养鱼饲料学》，参编《名特水产动物养殖学》，《水产动物行为及行为生态学》等教材及著作20余部；在“水产学报、水生生物学报、营养学报、动物营养学报、Aquaculture、 Aquaculture Nutrition、Fish Physiology Biochemistry、Frontiers in Microbiology、World Journal of Microbiology＆Biotechnology”等期刊发表学术论文100余篇。�
教学条件：拥有省部共建猪遗传改良与养殖技术国家重点实验室（全国生猪领域唯一）、国家发改委国家地方联合工程中心、农业部动物生物技术重点实验室、江西省饲料研究所、江西省动物生物技术重点实验室、江西省动物营养重点实验室、江西省蜜蜂生物学与饲养重点实验室、江西省营养饲料开发工程研究中心等国家级和省部级科研平台7个。拥有包括超算中心、高通量基因芯片分型仪、DNA测序仪、自动化工作站等国际先进水平的仪器设备500多台（套），价值6000多万元，教学科研条件良好。
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科教成果：近五年，学科主持承担国家重点研发计划项目、国家转基因重大专项、国家自然科学基金重大（重点、杰青）项目等国家级科研项目60余项，省部级科研项目50余项。在国际性SCI刊物公开发表学术论文300余篇，主编或参编国家级教材40余部。获遗传育种新技术、营养调控技术、养蜂技术等国家发明专利20项、国际发明专利1项，并进行大规模转化物化，有力推动了我国（省）畜牧产业科技进步。获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项及省部级科技成果一等奖4项。
对外合作：本学科合作伙伴遍布全球22个国家和地区的62所大学及研究机构，与英国剑桥大学、英国爱丁堡大学、德国哥廷根大学、法国国家农业科学院、西班牙巴塞罗那大学、法国图卢兹大学、澳大利亚Newcastle大学、比利时列日大学等著名学府和科研院所建立长期、稳定的合作关系，互派学者访问交流，合作培养的12名博士如期回校工作。国内与中国农业大学、华中农业大学、上海交通大学、华南农业大学等兄弟院校建立了良好的项目合作和人才培养关系。
