【专业特色】江西农业大学食品科学与工程专业源于1986年创办的农畜产品加工专业，为江西省“十三五”和“十四五”一流特色专业。2019年，食品科学与工程专业入选国家级一流本科专业建设点，2022年通过国际工程教育专业认证。食品科学与工程专业现有食品科学与工程一级学科硕士点，有食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品营养与安全三个二级硕士点和食品加工与安全领域专业学位授予权，并有畜产品安全生产与加工工程二级博士点。食品科学与工程专业高度注重学生工程能力的培养，2012年获批江西省教育厅“卓越工程师”培养计划，2018年与2020年连续获得教育部新工科研究与实践项目。
【师资条件】食品科学与工程教研室共有专任教师29人，其中教授10人，青年教授4人，副教授6人；江西省主要学科学术和技术带头人2人，江西省中青年骨干教师2人，江西省青年科学家培养对象1人，江西省现代农业产业技术体系岗位科学家2人。江西省“师德标兵”1人，2022年获农产品加工及贮藏工程省级高水平本科教学团队。
【培养目标】本专业致力于培养拥有强烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和良好的科学文化素养，符合国家战略发展需要，适应区域经济和食品产业发展需求，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，掌握食品科学与工程方面的基础理论和专业技能，尤其在畜产、粮油及果蔬等大宗农产品加工及产品开发方面具备良好的专业基础，具有创新意识、实践能力及国际视野，能在食品行业从事产品研发、技术开发、品质控制、生产管理、工程设计及科学研究等方面工作。
【主干课程】大学英语、马克思主义基本原理、食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品分析与检测技术、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学导论
【学制学位】四年，授予工学学士学位。
【考研升学】近三年（2020-2022）考研升学率分别为52%、47.6%、50%。毕业生主要申请或考取国内外食品专业优势学校如英国诺丁汉大学、中山大学、江南大学、中国农业大学、华南农业大学、华南理工大学、上海海洋大学、西南政法大学、南昌大学、江西农业大学等。
【就业去向】近三年（2019-2022）初次去向落实率分别为80%、89.8%和86.8%。毕业生就业单位主要在事业单位、医药食品行业50强等企业，如华润江中集团、成都铁路局、中央储备粮、江西银行股份有限公司、深圳市恒大饮品有限公司、海天调味食品股份有限公司、广东壹号食品股份有限公司、兰州伊利乳业有限责任公司、江西汇仁药业有限公司、康师傅（杭州）饮品有限公司、四特酒有限责任公司、南昌双汇食品有限公司、益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司等。
【发展前景】各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造、新产品研发、品质控制、产品销售等工作；商检、外贸、海关、卫生防疫、质监、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证和科学研究等工作；继续攻读硕士、博士学位。
【优秀校友】
美国内布拉斯加-林肯大学教授许长谋（博导）、浙江大学郭鸣鸣研究员（博导）、华南理工大学黄强教授（博导）、“全国最美基层民警”熊国海和中国粮油食品进出口（集团）公司部门经理傅幼华等。
