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食品科学与工程专业

发布人:zsb    发布时间:2018年03月01日    阅读次数:860

            一、发展历程

食品科学与工程专业溯源于江西农业大学于1986年创办农畜产品加工专业。1994 年成立食品科学与工程系,开始招收本科生。2003年,农产品加工及贮藏工程二级学科获硕士学科授予权,2006 年更名为食品科学与工程学院,于2008年3月被教育部遴选为全国高等院校一类特色专业建设点。2011 年食品科学与工程一级学科获硕士学科授予权,并获江西省“十二”重点一级学科。2012年食品科学与工程专业获批为“江西省普通本科高等学校卓越工程师”培养计划,2013年获批博士后工作站(国家人事部),标志着我校食品科学领域专业结构更加合理、办学领域更加完善、人才培养模式更加健全。

二、专业成就

食品科学与工程专业经20余年建设,以最初的农产品加工与贮藏专业为依托基点,不断凝练学科方向特色,强化专业建设,提升教学科研水平,现已建设成拥有一支由畜产品精深加工、果蔬贮藏与加工、粮油精深加工等任课教师组成的教学研究团队。具有专职教师23人(其中外聘教授1人),其中教授6人,副教授10人。其中,具有博士学位教师10人,在读博士2人,具有国外学习经历的教师5人。江西省学科带头人培养对象1人、江西省赣鄱“555”英才工程领军人才1人、省中青年学术带头人1人,江西省新世纪百千万人才工程人选1人,“井冈之星”青年科学家1人,校首批青年教授2人,学校“未来之星”4人次、校级优秀教师4人次,校级优秀实验员1人次,省师德标兵1人。另外博士生导师1人,硕士生导师10人,现已成为一支由省级学科带头人为领队、专业领域宽、梯队结构合理、教学成果显著、办学特色明显,爱岗敬业的教学研究型团队,并获省级教学团队之荣。

食品科学与工程专业具有农产品贮运加工和食品科学两个硕士学位授予权,拥有农产品贮藏加工工程实验教学示范中心、“江西省天然产物与功能重点实验室”、“江西省高等学校天然产物研究和开发实验室”、“江西省农产品加工与安全控制工程实验室”等省级重点科研教学平台,建立了农产品理化检测、农产品无损检测两个功能实验室。其中农产品加工与安全控制工程实验室获准设立博士后科研工作站。

专业教师承担了40余项国家、省部级课题,获科研经费逾1000万元。并多次获省市级科技成果奖;获国家发明专利10项。在国内外刊物发表论文200余篇,主编或参编教材、著作7部。与企业签订技术成果转让协议10余项。指导学生参加各类创新创业比赛,并取得了较好的成绩,近年来学生获得国家、省、市和校级奖共15项,其中获第九届全国大学生“挑战杯”创业大赛铜奖1项。

 

三、专业招生就业情况

食品科学与工程专业注重学生的德、智、体、美和谐发展,并积极建设与国际接轨的教材和课程体系,采取导师制、开放实验室、设立课余研究项目等方式,将学生培养成熟练掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识,可在食品行业领域从事食品研发、工程设计、生产管理等工作的同时,培养学生富有科学和创新精神,成为创新实践高素质人才,适应经济建设与社会发展需要。面向全国二十多个省、市、自治区招生,现有本科生339人,自办学以来,共培养毕业生1000余名。历年来多人考取省市食品药品监督管理局、质监局等单位;多人被浙江大学、华中科技大学、中国农业大学、南京农业大学、华南理工大学、江南大学、合肥工业大学、华南农业大学等院校录取研究生;部分毕业生已经成为食品行业专家、行政主管、生产技术骨干和中高层经营管理人员,例如:美国内布拉斯加-林肯大学研究助理教授许长谋;华南理工大学黄强教授(博导);娃哈哈集团(武汉)品管部负责人;江西阳光乳业有限公司副总经理;煌上煌集团生产部经理;中牧实业股份有限公司生物制品事业部总经理助理、江西生物药厂长于亮明高工;中国粮油食品进出口(集团)公司部门经理傅幼华高工;广东驱动力饲料股份有限公司董事长刘平洋;徐州大丰食品有限公司总经理刘芳春等。

 


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